文章编号：178934 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 20:11:40 / 浏览：次

💥**街边凉菜大全，一口一口的幸福滋味！**💥

😋 在炎热的夏天，街边的凉菜可是消暑解馋的神器哦！今天，就让我来分享一下我自制的街边凉菜大全，从材料准备到步骤说明，再到技巧分享，一步步带你做出美味可口的街边小菜！

🍅 **【凉拌黄瓜】**

* **材料**：黄瓜、大蒜、香菜、辣椒油、醋、生抽、盐。

* **步骤**：

1. 黄瓜洗净，拍打成断裂状再切段。

2. 大蒜剁碎，香菜切碎备用。

3. 将黄瓜、蒜蓉、香菜放入大碗中，加入辣椒油、醋、生抽、盐调味，拌匀即可。

* **技巧**：黄瓜拍成断裂状更容易入味哦！

🥒 **【凉拌木耳】**

* **材料**：黑木耳、蒜、香菜、辣椒油、醋、生抽、盐。

* **步骤**：

1. 黑木耳提前泡发，洗净后焯熟。

2. 蒜剁碎，香菜切碎备用。

3. 将木耳、蒜蓉、香菜放入大碗中，加入辣椒油、醋、生抽、盐调味，拌匀即可。

* **技巧**：泡发黑木耳的时间不宜过长，以免口感过软。

🍵 **【凉拌豆腐】**

* **材料**：嫩豆腐、香菜、辣椒油、酱油、醋、盐。

* **步骤**：

1. 嫩豆腐切块，放入开水中焯熟。

2. 香菜切碎备用。

3. 将豆腐、香菜放入大碗中，加入辣椒油、酱油、醋、盐调味，拌匀即可。

* **技巧**：焯水可以去除豆腐的豆腥味，让口感更好。

💡 **【小贴士】**

1. 制作街边凉菜的关键在于调料的味道要均衡，既要香辣又要爽口哦！

2. 材料新鲜是做出美味凉菜的前提，特别是豆腐、木耳这类食材。

3. 在制作过程中，可以尝试用手撕或者切块来增加食材的口感层次。

🍀 让我们一起动手，做出属于夏天的风味吧！街边凉菜，一口一口，尽享幸福滋味！🌶️🥂

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